Das traditionsreiche Weingut Paul Jaboulet Aîné gehört zu den großen Namen des französischen Rhônetals. Seine Geschichte beginnt 1834, als Antoine Jaboulet in Tain-l’Hermitage am Fuße des berühmten Hermitage-Hügels den Grundstein für das Weingut legte. Über Generationen entwickelte sich das Haus zu einem bedeutenden Botschafter der großen Terroirs der nördlichen Rhône.

Besonders eng ist der Name Jaboulet mit der Rebsorte Syrah und der Appellation Hermitage verbunden. Das berühmteste Gewächs des Hauses ist der legendäre Hermitage „La Chapelle“. Seinen Namen verdankt der Wein der kleinen Kapelle Saint-Christophe, die weithin sichtbar über den steilen Weinbergen thront und 1919 von der Familie Jaboulet erworben wurde. Der Jahrgang 1961 erlangte dabei einen geradezu legendären Ruf und zählt zu den ikonischen Weinen des 20. Jahrhunderts.

Seit 2006 wird das Weingut von Caroline Frey geführt. Unter ihrer Leitung rückten nachhaltiger Weinbau, Präzision und die unverfälschte Darstellung der unterschiedlichen Terroirs noch stärker in den Mittelpunkt. 2016 erhielt das Weingut die Bio-Zertifizierung; zugleich wurde die Entwicklung hin zu biodynamischen Anbaumethoden vorangetrieben.

Neben Hermitage erzeugt Paul Jaboulet Aîné charaktervolle Weine aus renommierten Appellationen wie Crozes-Hermitage, Côte-Rôtie, Cornas, Condrieu und Saint-Péray. Sie stehen für eine Verbindung aus fast zwei Jahrhunderten Weinbautradition und einem modernen, terroirbetonten Stil.