Das Weingut Clemens Busch liegt in Pünderich an der Mosel und gehört zu den

konsequent terroirorientierten Riesling-Erzeugern Deutschlands. Clemens und Rita

Busch bauten den Betrieb in seiner heutigen Form auf; inzwischen arbeitet auch Sohn

Johannes im Familienweingut. Rund 20 Hektar Rebfläche werden bewirtschaftet, davon

sind etwa 99 Prozent mit Riesling bepflanzt.

Das Zentrum der Weinberge bildet die Pündericher Marienburg auf der

gegenüberliegenden Moselseite. Ihre steilen Hänge sind von unterschiedlichen

Schieferarten geprägt. Grauer, roter und blauer Schiefer unterscheiden sich in

Mineralzusammensetzung, Wärmeaufnahme und Wasserhaushalt und verleihen den

Weinen deutlich erkennbare Charaktere.

Schon 1984 entschied sich die Familie für ökologischen Weinbau – zu einer Zeit, als

dieser Ansatz an den extrem steilen Moselhängen noch ausgesprochen ungewöhnlich

war. Heute spielt eine naturnahe, biodynamisch geprägte Bewirtschaftung eine zentrale

Rolle. Viele Arbeiten müssen mühsam von Hand erfolgen.

Im Keller erhalten die Weine viel Zeit. Spontane Vergärung und der Ausbau in

traditionellen Fuderfässern spielen eine wichtige Rolle. Statt primär auf intensive Frucht

zu setzen, zeigen die Rieslinge häufig Kräuter, Stein, Zitrusfrüchte und eine ausgeprägte

salzige Mineralität. Clemens Busch demonstriert damit eindrucksvoll, wie

unterschiedlich Riesling selbst innerhalb eines einzigen großen Weinbergs auf

verschiedene Schieferböden reagieren kann.