Das Domaine Ponsot gehört zu den traditionsreichsten und außergewöhnlichsten Weingütern der Côte de Nuits. Seine Geschichte beginnt 1872, als William Ponsot in Morey-Saint-Denis den Clos des Monts Luisants sowie eine Parzelle im berühmten Clos de la Roche erwarb. Heute blickt das Familienweingut auf fünf Generationen Weinbau zurück und verbindet burgundische Tradition mit bemerkenswerter Innovationsfreude.

Das Herzstück des Weinguts ist der Clos de la Roche Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes. Die alten Pinot-Noir-Reben ergeben einen langlebigen, komplexen Wein, der Kraft mit Eleganz und feinen, seidigen Tanninen verbindet. Die Trauben werden von Hand gelesen und bereits im Weinberg sorgfältig selektiert. Nach der natürlichen Gärung reift der Wein in französischen Eichenfässern – bewusst ohne neues Holz, damit Herkunft und Charakter des Terroirs im Mittelpunkt bleiben.

Eine burgundische Besonderheit ist der Clos des Monts-Luisants Premier Cru. Dieser seltene Weißwein wird aus Aligoté erzeugt; mehr als zwei Drittel stammen von Reben, die bereits 1911 gepflanzt wurden. Damit besitzt Ponsot einen echten Schatz alter Reben.

Auch technisch geht das Domaine eigene Wege: Moderne Verfahren zur Rückverfolgbarkeit und NFC-Technologie dienen unter anderem dazu, die Authentizität wertvoller Flaschen zu sichern. So steht Ponsot heute für eine faszinierende Verbindung aus Geschichte, Terroir, handwerklicher Präzision und Innovation – und für einige der charaktervollsten Weine Burgunds.